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Künstliche Intelligenz: „Ambrosia“ bittet zu Tisch
Wie sieht die lebenswerte Stadt der Zukunft aus? Welche Rolle spielen darin Wohnen, Mobilität und...
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Fachkräfte aus Fernost: Per Agentur zu neuen Mitarbeitern
Auf der Suche nach Mitarbeitern für die Gastronomie greifen immer mehr Unternehmen auf eine international vernetzte Agentur zurück.
Startups
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Snaccidents: Raw Cakes – Naschen ohne Reue
Mit ihren Snaccidents – "rohe" Kuchen ohne Zusatzstoffe – wollen Julia Korner und Saia Winkler den Snacking-Markt revolutionieren.
Teddy Talks
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Teddy Talks viceversa: Mario C. Bauer im Gespräch mit Uwe Bethge
"Teddy" Mario C. Bauer steht in dieser Ausgabe des Teddy Talks einmal selbst Rede und Antwort. Beim Deutschen Handelsimmobilien Gipfel im Oktober 2020 sprach er mit Uwe Bethge unter anderem über die Zukunft von Vapiano.
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WeltverbEsserer: Heaven’s Kitchen ist nachhaltigstes Gastro-Konzept
Der WeltverbEsserer-Wettbewerb suchte unter dem Motto „food vibes only“ nach Deutschlands nachhaltigsten Gastronomie- und Food-Konzepten. heaven’s kitchen gewinnt die Gastro-Kategorie.
Food & Drinks
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Cider World Frankfurt: Was ein Apfel alles werden kann
Eisdestillate, Birnen-Aperitifs und rotes "Stöffche": Die Cider World 2023 bot Fachbesuchern und Apfelwein-Fans jede Menge Neues und Geschmackvolles.
Technik/Non-Food
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Aitme: Roboterküche als Alternative zur Kantine
Foodora-Gründer Emanuel Pallua und Julian Stoß wollen mit ihrer Roboter-Küche auch dort Mitarbeiterverpflegung anbieten, wo sich eine klassische Kantine nicht lohnt.
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Gemüseküche: Rezepte fürs Green Cooking
Gemüseküche boomt.Das Frühjahr bringt zahlreiche Bücher voller spannender und kreativer Rezepte für die neuen Starts der Tellermitte. Wir stellen vier davon vor.
Das PResstaurant bei Telegram!
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Teddy Talks – das Buch!
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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