„Teddy“ Mario C. Bauer steht in dieser Ausgabe des Teddy Talks einmal selbst Rede und Antwort. Beim Deutschen Handelsimmobilien Gipfel im Oktober 2020 sprach er mit Uwe Bethge unter anderem über die Zukunft von Vapiano.
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Schon als junger Mann entwickelte Tom Barton eine Leidenschaft für gutes Essen. Jahre später revolutionierte er mit seiner Marke Honest Burgers den britischen Better-Burger-Markt. Im Talk mit „Teddy“ Mario C. Bauer erzählt er, wie er und seine Geschäftspartner bei einem Bier beschlossen, die Restaurantwelt zu verändern, warum Delivery eine „Droge“ ist, mit der man vorsichtig umgehen sollte, und warum die eigene Metzgerei im Reigen der Better-Burger-Ketten einen Unterschied macht.
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Im Teddy Talk mit Des Gunewardena spricht der CEO der D&D Restaurant-Gruppe mit Mario C. Bauer über die Erfolgsgeschichte des Unternehmens in Großbritannien, Frankreich und den USA.
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AmRest-Gründer Henry McGovern spricht im neuesten Teddy Talk über die Anfänge des Unternehmens in den Neunziger Jahren, seine Aufgaben als Chief Emotional Officer und seine Pläne für die Zukunft.
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‚Teddy‘ Mario C. Bauer spricht in dieser Ausgabe des Teddy Talks mit Patrick Nebois, Co-Gründer und Geschäftsführer des Feuerdorfs in Wien. Gäste können hier auch im Winter die Grillzange schwingen, bestens umsorgt von den Mitarbeitern und in gemütlich-kuscheliger Atmosphäre.
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„Wir servieren Steaks in einem Ambiente wie in einer Kathedrale“ – Riccardo Giraudi, Gründer des High-End-Steakhouse-Konzepts Beefbar mit aktuell acht Standorten weltweit, liebt Kontraste. Mit Mario C. Bauer spricht er über seinen Weg vom Fleischhändler zum Gastronomen, vegetarische Alternativen zum Fleischkonsum und seine weiteren Pläne für die Dachmarke, die er um Sub-Brands wie Leafbar und Beefbar Burgers ergänzen will.
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Für seinen Teddy Talks-Videopodcast trifft Mario C. Bauer die Großen der europäischen Gastronomie. Jetzt hat er zusammen mit der Journalistin Barbara Schindler ein Buch daraus gemacht.
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Großer Moment für „Teddy“ Mario C. Bauer: Wie versprochen, überreichte er die Erlöse seines ersten Buchs „The Teddy Bear is everywhere“ an ein Wiener Kinderkrankenhaus. Begleitet wurde er von seinem Co-Autor, dem Geschichtenerzähler Chris Rogers.
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Die Chicken-Formel Thunderbird rockt derzeit die britische Gastro-Szene. Im Teddy Talk mit Mario C. Bauer spricht Marcel Khan, bis November 2019 CEO der Marke, über seinen Werdegang als Manager bei Nando’s und Five Guys und die Zukunft von Geflügel im Foodservice-Markt.
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Wie sehen die Shopping Center der Zukunft aus? Und welche Rolle spielt die Gastronomie darin? Im Teddy Talk mit Mario C. Bauer entwirft Christophe Cuvillier, Chef des Shopping-Center-Riesen Unibail-Rodamco-Westfield Szenarien.
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„Wir schauen auf Italien wie auf die Frau die wir lieben: Wir sehen nur die schönen Seiten!“ Teddy Talk mit Victor Lugger, Gründer der Big Mamma-Restaurants in Frankreich und London, im Gespräch mit ‚Teddy‘ Mario C. Bauer.
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Die slowenische Spitzenköchin Ana Ros, Inhaberin des weltberühmten Restaurants Hisa Franko, spricht im Teddy Talk mit Mario C. Bauer über ihren Werdegang, Disziplin und Zweifel und warum es wichtig ist, Zeit für die Familie zu haben.
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Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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