Corona: Jetzt mit Gästen in Kontakt bleiben!
In der Corona-Krise suchen Gastronomen nach Lösungen, ihre Unternehmen durch den Shut-Down zu steuern. Der Service-Bund hat dazu Otto Koch befragt.
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Kategorie: Videos
Video: Berlins neuer Lieblingsjapaner JABE
Das neue Restaurant JABE ist eine echte Berlin-Tokio-Connection. Ausgangspunkt war eine Reise des erfolgreichen Berliner Gastronomen Duc Nguyen (u.a. „Royals & Rice“, „Maison Han“, „Sons Of Mana“) nach Japan vor rund einem Jahr.
WeiterlesenTokio: Hyper-personalisiertes Sushi
Sushi abgestimmt auf die eigenen Körperwerte? Das soll es von 2020 an im Restaurant Sushi Singularity in Tokio geben. Zu sehen im Video
WeiterlesenAI Wok: Hier kochen die Roboter
Roboter, die kochen? Im Düsseldorfer Imbiss AI Wok ist das seit Kurzem Realität. Die Rezepturen sind programmiert, die Zutaten müssen allerdings noch von Hand geschnitten und abgewogen werden. Dies können aber auch ungelernte Mitarbeiter.
WeiterlesenVideo: Ganz Schweden ist ein Restaurant
Die schwedische Tourismus-Behörde Visit Sweden und Bookatable machen ganz Schweden zu einem Restaurant. Ein Platz an der Tafel kann reserviert werden, kochen müssen die Gäste aber selbst.
WeiterlesenGewinner der Goldenen Palme 2018: Glorious Bastards
Das Gewinnervideo, mit dem Heiner Raschhofer und Ewald Schwaiger das Publikum beim Leaders Club Award 2018 von ihrem Konzept „Glorious Bastards“ überzeugten. Quelle: Leaders Club Deutschland
WeiterlesenVideo: Frankfurts neues ‚Helles‘
Raffaela Schöbel und Simon Horn vom Frankfurter Restaurant Margarete erklären, warum sie seit kurzem ihr eigenes Bier brauen lassen. Und warum sie es nur über die Gastronomie vertreiben wollen. Video: Alex Kraus.
WeiterlesenBrewDog startet Video-on-Demand-Netzwerk
Auf dem „The BrewDog Network“ erwartet die – zahlenden! – Fans eine exklusive Sammlung an Video-Clips für die Craft-Beer-Generation. Die Themen: Bier, Cocktails, Spirituosen, Essen, Unterhaltung und Reisen.
WeiterlesenVideo: Roboter grillen 6-Dollar-Burger
Nach den im Wok kochenden Robotern in Massachussetts sorgt nun in den USA ein neues Restaurant für Aufsehen, in dem Burger ebenfalls von Maschinen zubereitet werden. Im ‚Creator‘ werden die Burger (Preis: 6 Dollar) vollautomatisch gegrillt und zusammengebaut. Serviert und kassiert wird übrigens noch von Menschen!
WeiterlesenVideo: Howard Schultz bei Seed&Chips
Der Video-Mitschnitt der Seeds&Chips-Konferenz in Mailand vom Mai 2018. Starbucks-Gründer...
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Teddy Talks – das Buch!
Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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