Korean Hot Dogs, Cheese Team und Bumble Coffee: Trendforscherin Karin Tischer analysiert in ihrer FoodZoom-Studie für die Internorga die aktuellen F&B Trends im Außer-Haus-Markt.
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Wer sagt eigentlich, dass veganes Essen immer gesund und verzichtgeprägt sein soll? In diesen...
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Patrick Junge ist überzeugt: In 20 Jahren isst niemand mehr Fleisch. Bis dahin begeistert er Veganer, Flexitarier und sogar Fleischfans mit einem abwechslungsreichen pflanzlichen Burger-Angebot, das nicht nur am Meatless Monday zum fleischlosen Genuss animiert.
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Better-Burger-Pionier Bodo Wanjura setzt mit Vunk Food nun auf vegane Küche. Die ist aber immer noch genauso sexy wie die Burger bei „Die Kuh die lacht“. Er hat uns erklärt, was seine Tochter Lili und Corona mit der Kehrtwende zu tun haben.
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Mario C. Bauer spricht in der neuen Folge der Teddy Talks mit einem weiteren Hochkaräter der europäischen Gastro-Szene: John Eckbert, CEO der US-Burger-Marke Five Guys, plaudert über das Trendthema Better Burger, perfekte Fritten und das Erfolgsgeheimnis hinter der Marke, die die internationale Fast-Food-Branche revolutioniert hat.
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Hans im Glück legt ordentliche Zahlen für 2018 vor und kündigt weiteres Wachstum in diesem Jahr an. Die 66 Restaurants erlösten 120 Mio. Euro.
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Die schwedische Burger-Kette MAX Burgers, zweitgrößter Akteur des Sektors im Lande nach McDonald’s, propagiert im 50. Jahr ihres Bestehens nichts weniger als den klimapositiven Burger. Ein Marketing-Schachzug? Keineswegs.
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Deutsche Burger für Fernost: Die Erfolgsformel Hans im Glück hat ihr drittes Restaurant in Singapur eröffnet – nur acht Monate nach dem gelungenen Start des ersten Standorts wächst das Münchner Franchiseunternehmen im südostasiatischen Raum weiter.
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Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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