AmRest-Gründer Henry McGovern spricht im neuesten Teddy Talk über die Anfänge des Unternehmens in den Neunziger Jahren, seine Aufgaben als Chief Emotional Officer und seine Pläne für die Zukunft.
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In der Corona-Krise suchen Gastronomen nach Lösungen, ihre Unternehmen durch den Shut-Down zu steuern. Der Service-Bund hat dazu Otto Koch befragt.
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Gastronom Sam Kamran kämpft darum, Hilfsgelder zu bekommen, um seine Mitarbeiter trotz Corona zu bezahlen. Mit Videos sorgt er für Aufmerksamkeit.
WeiterlesenDas neue Restaurant JABE ist eine echte Berlin-Tokio-Connection. Ausgangspunkt war eine Reise des erfolgreichen Berliner Gastronomen Duc Nguyen (u.a. „Royals & Rice“, „Maison Han“, „Sons Of Mana“) nach Japan vor rund einem Jahr.
WeiterlesenRoboter, die kochen? Im Düsseldorfer Imbiss AI Wok ist das seit Kurzem Realität. Die Rezepturen sind programmiert, die Zutaten müssen allerdings noch von Hand geschnitten und abgewogen werden. Dies können aber auch ungelernte Mitarbeiter.
WeiterlesenDie schwedische Tourismus-Behörde Visit Sweden und Bookatable machen ganz Schweden zu einem Restaurant. Ein Platz an der Tafel kann reserviert werden, kochen müssen die Gäste aber selbst.
WeiterlesenAuf dem „The BrewDog Network“ erwartet die – zahlenden! – Fans eine exklusive Sammlung an Video-Clips für die Craft-Beer-Generation. Die Themen: Bier, Cocktails, Spirituosen, Essen, Unterhaltung und Reisen.
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Den Video-Podcast Teddy Talks with… gibt es nun auch als Buch: 14 inspirierende Interviews mit den Stars der europäischen Gastronomie zum Nachlesen. Erhältlich für 29 Euro über Amazon oder direkt im Presstaurant
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