„Teddy“ Mario C. Bauer steht in dieser Ausgabe des Teddy Talks einmal selbst Rede und Antwort. Beim Deutschen Handelsimmobilien Gipfel im Oktober 2020 sprach er mit Uwe Bethge über die Zukunft von Vapiano, das Bauer im Sommer gemeinsam mit Investoren übernommen hat, darüber, warum er nur mit Freunden Geschäfte macht und was die Restaurant-Szene seines Wohnorts Amsterdam auszeichnet.